Tabla de quesos extremeños
Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo
Acompañado de tomate y crujiente de pan
Carpaccio de lengua con lascas de foie
Aliñado con aceite ahumado Finca La Barca
Burrata con rúcula, anacardos caramelizados y aliño de frutos rojos
Ensalada de temporada
Ensaladilla a nuestra manera
Pan bao de manitas de cerdo
Cuatro unidades de pan bao, con los sabores tradicionales del guiso de manitas y ali-oli de pimentón picante
Panceta macerada en café
Sobre ensalada crujiente de lombarda
Croquetas de guisos tradicionales
De cocido, de rabo de toro y de pollo en pepitoria
Arroz meloso de papada ibérica
Con gambones
Torta crujiente de oreja
Con puré de piquillos y chipotle, acompañado de mahonesa de Kimchi.
Nuestro bacalao
Salmón lacado con miel y jengibre
Pez mantequilla
con salsa meunière cítrica
Pluma ibérica con salsa cítrica y un toque picante
Solomillo de vaca con patatas y verduritas
Pecho de ternera con salsa de cerveza negra
Solomillo de cerdo ibérico
con papada curada, acompañada de salsa infusionada de jamón.
Leche frita crujiente
con helado de caramelo salado
Lingote de chocolate
con helado de almendras garrapiñadas
Limón, frutos rojos y jengibre
Mousse de queso de Granadilla
con sorbete de naranja, miel y anís
Nestled in the heart of Hervás, Spain, Restaurante Azacán Hervás Menu invites you to experience a delightful mix of traditional and contemporary flavors. Situated at C. Asensio Neila, this charming spot is perfect for anyone looking to indulge in exquisite dishes made from the freshest local ingredients. From savory starters to decadent desserts, the menu offers a wide variety that will satisfy all tastes. Whether you're in the mood for a comforting classic or something with a modern twist, each plate is thoughtfully crafted to ensure a memorable dining experience. With a welcoming atmosphere and an attention to detail in every dish, it’s no surprise that this restaurant has become a favorite in the region.